嘿，各位美食健康追求者，大家好，我是小婷。冬季寒冷，你们有没有发现身边的小伙伴们纷纷拿出了最拿手的山药菜谱？山药，被誉为“药膳之王”，除了美味，还有益肺止咳、降低血糖、健胃消食等多重好处。但是，千万别小瞧了它的“死对头”！今天我们就聊一聊，为什么山药与萝卜、鸭肉、牛奶不能同食，吃了可是没病找病呢？
萝卜与山药
我们来聊聊山药和萝卜的“死对头”关系。我就亲身经历过这个“冲突”，简直是人间小悲剧。山药性味甘润，而萝卜则是辛寒，两者碰撞在一起，就像两兄弟要打起来了一样。结果，我的脾胃可受不了，整个胃部像是被一阵寒风吹过，闹得我胃痛难忍，还来了一波腹泻，简直是吓坏了。
中医告诉我们，这种现象是因为山药和萝卜性味相冲，容易损伤我们的脾胃功能。所以，记住，吃山药时最好别让萝卜也参与进来，免得胃痛难受。
山药与鸭肉
山药富含的黏蛋白，与鸭肉性味咸寒相冲，同食易伤脾胃。在冷冷的冬天，想来一份山药炖鸭汤是不是很暖胃？可是千万要注意，两者可是“死对头”哦，容易导致消化不良，胃胀难受。
山药与牛奶
我试过将山药和牛奶混在一起，结果感觉不对劲。不仅肚子有点儿涨，而且总觉得吸收不好，营养好像被“黏”在了那里。中医的解释是，山药富含黏蛋白，而牛奶却可能被这种物质所“牵制”，影响蛋白质的吸收。
我们明白了山药的搭配禁忌，一定的要牢记于心。今天，我就来分享一道山药制作的汤，简单易学，一起来看看如何制作吧。
【山药鸡蛋羹】
【食材】：山药、金针菇、白菜、西红柿、鸡蛋、面粉、葱
步骤一：准备食材
洗净山药，削去外皮，用刀拍碎成泥状备用。准备金针菇，洗净切成小段。切碎小葱，白菜切碎，西红柿切成薄片再切成丁。打碎两个鸡蛋，调一碗面糊。
步骤二：炒香蔬菜
锅中倒入少许的食用油，烧热后加入切碎的小葱，炒出香味。加入西红柿丁，小火炒软，出汁水。接着倒入适量热水，烧开后加入拍碎的山药泥，搅散煮2分钟。
步骤三：加入金针菇
将洗干净的金针菇倒入锅中，继续翻炒均匀。现在来调个味，加入盐、鸡精搅拌均匀，再煮2分钟。
步骤四：加入面糊和鸡蛋
用勺子舀起调好的面糊，慢慢地淋入锅中。然后再用筷子将鸡蛋充分搅散，也一样淋入锅中。再加入切碎的白菜，用铲子搅拌均匀，是每一个食材上裹上汤汁。
步骤五：调味出锅
淋入少许香油增香，喝起来更加顺滑，撒上适量胡椒粉和葱花。继续搅拌均匀，待羹汤煮沸时即可盛出锅，端上餐桌食用，你也喜欢的话，有时间自己动手试一试吧。
冬天是吃山药的好季节，但吃得健康更是关键。记住山药不能和萝卜、鸭肉、牛奶同时食用，避免“死对头”的搭配。保持身体的健康，从合理的搭配开始，让美食养生成为你生活的一部分。
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